kycklingsallad och babymys
I flera dagar har Daniel pratat om att han har varit sugen på kycklingsallad. Igår blev det av. Vi hade köpt en grillad kyckling som vi åt tillsammans med sallad och rhode island-dressing. Det var riktigt gott. Middagen åt vi framför filmen The Hurt locker. Jag tyckte filmen började bra och lovande men ju längre jag såg desto mindre fattade jag. Slutpoängen enligt mig var att de som gör utlandstjänstgöring har svårt att komma tillbaka till vardagen. Vet dock inte om det var de som var meningen. :)
Grillad kyckling, sallad, tomat, gurka, paprika, rödlök, keso och rhode island-dressing.
Det var riktigt gott med kycklingsallad. Man äter grillad kyckling alldeles för sällan. Det är så himla smaskigt.
Kvällen avslutades tillsammans med Theres, Andreas och Lo i deras vardagsrum. De bjöd på kaffe och glass och så satt vi och pratade i flera timmar. Lo växlade mellan att äta, sova, göra olika kroppsrörelser och gråta. Vilken myskille. Trots att han verkar ha ont i magen ibland så är han ändå så himla nöjd för det mesta. På slutet fick jag hålla i honom och han somnade i min famn. :) Blev nästan lite baby-sjuk. Men bara nästan!
Produktnyhet
Jag läste om en produktnyhet i någon tidning häromdagen och tänkte "det där vill jag testa". Tyvärr har jag inte sett den i någon affär ännu men jag tänkte tipsa om den ändå. :) Så alla ni som hittar den i affären och väljer att prova kan väl skriva en kommentar här och berätta hur den är, okej?? =)
Och för mina finlandssvenska läsare är keso= grynost!! =) Visst låter det gott?
Här kommer en bild från google.
"Arla breddar sitt sortiment av cottage cheese och presenterar supersmarta KESO® Mellanmål, ett gott, mättande mellanmål laddat med nyttigheter. Bägaren är fylld med naturell cottage cheese och i locket ligger frukt, nötter och bär samt en praktisk sked. KESO® Mellanmål finns i två smakvarianter; hasselnötter, blåbär och tranbär eller cashewnötter, ananas, papaya och apelsin." [Kopierat härifrån]
Och för mina finlandssvenska läsare är keso= grynost!! =) Visst låter det gott?
Här kommer en bild från google.
Kyckling i jordnötssås
Ingredienser:
4 portioner ris
2 msk olja
3-4 st Kycklingfiléer
1 stor Rödlök
1 Paprika
1 burk Peanut Satayasås (exempel från Blue Dragon)
Lite Babyspenat
Salt, peppar
Gör så här:
Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
Strimla kyckling, paprika och lök. Värm en stekpanna och bryn de strimlade kycklingfiléerna i olja. Tillsätt grönsakerna och rör runt, spara lite babyspenat till servering. Tillsätt Satayasåsen. Häll lite vatten i burken, lägg på locket och skaka om för att få ut all sås ur burken. Låt såsen småputtra i några minuter. Krydda med salt och peppar. Servera ris med sås och toppa med lite färsk babyspenat.
Kyckling och grönsaker i stekpannan..
[Bild från Google]
[Bild från Google]
En sen sommarkänsla
Jordgubbar och vitt vin = )
När vi var och handlade häromdagen hade de jordgubbar till specialpris. Jag kunde inte motstå att köpa en liter jordgubbar för 20 kronor. Och det var riktigt gott. Okej inte lika gott som svenska jordgubbar på midsommar. Men de var inte lika blaskiga och vattniga som jag hade föreställt mig och som utländska jordgubbar brukar vara. Tyvärr hade systembolaget stängt när vi var och handlade och vi hade ingen flaska på lager hemma så det fick bli alkoholfritt vitt vin som vi hittade på Ica. :) Det smakade helt okej faktiskt. Ett bra alternativ att ta till om man ska vara chaufför någon gång.
Till middag blev det risotto med trattkantareller. Och eftersom Daniel inte kunde tänka sig att äta bara risotto så stekte han på några skivor kött.
Gårdagskvällen avslutades med jordgubbar, vitt vin och filmen "Nyckeln till frihet".
Daniel hade även jaktlycka under älgjakten igår. Jaktlaget han gick med sköt 3 stycken kalvar. Han fick vara med om en. Hans elev, som han gick med (tillsammans med pappan), sköt en kalv. Hem kom han lycklig med tungan. Tydligen är det en delikatess. Så nu ligger det en älgtunga i vår frys... =/
Får se om jag vågar smaka när han tar sig för att tillaga den. :)
Till middag blev det risotto med trattkantareller. Och eftersom Daniel inte kunde tänka sig att äta bara risotto så stekte han på några skivor kött.
Gårdagskvällen avslutades med jordgubbar, vitt vin och filmen "Nyckeln till frihet".
Daniel hade även jaktlycka under älgjakten igår. Jaktlaget han gick med sköt 3 stycken kalvar. Han fick vara med om en. Hans elev, som han gick med (tillsammans med pappan), sköt en kalv. Hem kom han lycklig med tungan. Tydligen är det en delikatess. Så nu ligger det en älgtunga i vår frys... =/
Får se om jag vågar smaka när han tar sig för att tillaga den. :)
Tapaskväll framför Indiana Jones
Igår blev det lite plockmat för oss ganska sent på kvällen. Vi bestämde oss för att käka "Tapas" framför Indiana Jones, som gick på tv igår. På vårt bord fanns Quesadillas, grillade kycklingfiléer med smak av barbeque, svamp- & lökfräs, oliver, färskost&kex, chips och ostringar. Kycklingfiléerna är av märket "Guld fågeln" och värms bara i ugnen i 10-15 minuter (läs på förpackningen).
Recept Quesadillas
Ingredienser:
4 st Tortillabröd
Tapenade (gärna med chilismak)
Några färska champinjoner
Ost
Gör så här:
Bred Tapenade på tortillabröden. Hacka champinjonerna i mindre bitar. Bred champinjonerna över tapenaden på två av bröden. Riv ost och lägg på svampen. Lägg de andra två bröden ovanpå som ett lock. Stek i en het panna i 1-2 minuter på varje sida (så att bröden får färg och osten smälter). Skär dem i bitar och servera direkt!!
Det går att variera Quesadillas på massor av sätt, och googlar man så får man upp massor av tips och recept. Vi gjorde denna variant eftersom vi hade svamp över sen vi gjorde pizzorna. Mozzarella passar också väldigt bra i denna rätt. Enkelt och gott, värt att testa! =)
Vi var nog väldigt hungriga när vi gjorde maten för det lämnade en hel del. Men jag tror att det går att äta även dagen efter även om det är godast när det är nylagat!
Blodpudding
Kvällens middag bestod av blodpudding, lingonsylt, stekt bacon, sallat, tomatklyftor, grovriven morot och köpt coleslaw.
Det var första gången i mitt liv som jag åt en hel blodpuddingsmiddag. Tidigare har jag bara smakat lite. Egentligen har jag väl tyckt att det har varit helt okej tidigare när jag har smakat också, men det har aldrig blivit av att vi har lagat till det. Men hursomhaver, blodpudding är fullproppat med järn, vilket är bra för oss kvinnor som tappar mycket en gång i månaden. ;)
Vill ni ha mer tips på vad man kan äta som tillbehör till blodpudding,
gå in HÄR på min föredetta klasskompis blogg. Hon har massor av inspiration!! =)
Focaccia
Igår bakade jag Focaccia för första gången i mitt liv! =) Det blev riktigt lyckat. Är så nöjd över vår Kitchen Aid. Degen blir så fluffig eftersom maskinen orkar knåda längre än mina händer!! :) Brödet var en önskning av Daniel. Han tycker att Focaccia är jättegott och har varit besviken de senaste gångerna vi har varit på Ica när det inte har funnits Focaccia i brödhyllorna. Så nu bakade vi själv istället!
[recept inspirerat från Vår Kokbok]
Ingredienser:
25 gram Jäst
3½ dl Vatten
2 msk Olivolja
1 tsk Salt
cirka 4 dl Vetemjöl
cirka 4 dl Durumvetemjöl eller dinkelmjöl
Olivolja till pensling
Oliver, Fetaost eller Körsbärstomater
Några kvistar Rosmarin (eller torkad rosmarin)
1-2 tsk Gourmetsalt (havssalt)
Gör så här:
Dela sönder jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt). Rör ut jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och lite mjöl i taget. Arbeta degen smidig. Jäs den övertäckt i 30-40 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Platta ut den med mjölade händer på en plåt med bakplåtspapper. Täck över och låt jäsa i cirka 30 minuter. (slå på ugnen, 225 grader)
Pensla eller droppa över olivoljan. Tryck ner oliverna/fetaostbitarna/körsbärstomaterna. Strö över lite gourmetsalt och rosmarin. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
Låt brödet svalna lite på galler innan det skärs i fyrkanter.
Servera till soppa eller sallad, som snacks eller delat och fyllt med t.ex. parmaskinka, mozzarella och tomat. ELLER som vi gjorde igår, som brödet till kycklingburgaren vars recept du hittar HÄR.
Kycklingburgare med dijonsenapsdressing
Pasta med köttfärs- och kantarellsås
Ingredienser:
Pasta (t.ex. pastaskruvar)
400 gram Nötfärs (eller blandfärs)
100 gram Trattkantareller
½ Zucchini
½ Aubergine
½ Paprika
1 Gul lök
1 burk Krossade Tomater
Kalvfond
Rödvin (matlagnings eller vanligt)
Soja
Salt
Peppar
Oregano
Gör så här:
Hacka alla grönsaker i bitar efter egen smak. Fräs grönsakerna och svampen i en stekpanna. Ta bort grönsakerna och bryn köttfärsen. Blanda i grönsakerna och smaksätt blandningen med fond, vin och soja. Krydda med valfria kryddor och tillsätt de krossade tomaterna. Låt småputtra i några minuter. Smaka av och tillsätt mer av kryddor eller smaksättning om det behövs!
Servera med kokt pasta!!
SMAKLIG MÅLTID!
Kanelbullar på kanelbullens dag
Ingredienser cirka 30 bullar:
Deg
25 gram Jäst
75 gram Smör (eller Margarin)
2½ dl Mjölk
½ dl Socker
½ tsk Salt
cirka 7 dl Vetemjöl
Fyllning
50 gram Smör (eller Margarin)
Socker
Kanel
Topping
1 ägg
Pärlsocker, strössel eller mandelflarn
Gör så här i bilder och text. =)
Plocka fram alla ingredienser, utom jästen, så att det blir rumstempererat. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken så att den blir fingervarm (~37 grader). Häll ner hälften av mjölken i bunken och rör om så att jästen löser sig. Häll ner resten av mjölken, salt och socker. Dela upp smöret i små klickar och häll ner dem i bunken. Rör ner lite mer än hälften av mjölet och rör om tills degen är slät och fin, antingen för hand eller med hjälp av en bakmaskin. Tillsätt mjöl, lite åt gången, tills degen är slät och släpper någorlunda från kanterna. Det är bättre med för lite än för mycket mjöl här. Man kan alltid knåda i mera mjöl efter första jäsningen. Låt jäsa under bakduk i 30-45 minuter.
Häll ut degen på en mjölad bänk och knåda in mjöl så att degen inte kladdar. Dela degen i 2 och lägg den ena degen åt sidan. Kavla ut den andra degen till en rektangel. Har man inte en brödkavel kan man använda t.ex en vinflaska. =) Jag brukar vända på degen några gånger för att undvika att den fastnar för mycket i bänken. Men mot slutet brukar jag låta bli, för då är det lätt att degen går sönder. När man har kavlat färdigt så brer man ut smöret på degplattan. Ju mjukare smöret är destor lättare går det att bre. Det går även att ha smält smör om man vill. Strö sedan över kanel och socker i ett jämnt lager över hela degplattan.
Rulla sedan ihop degplattan till en rulle. Beroende på hur stora bullar man vill ha så rullar man från olika håll. Vill man ha "normal"-stora bullar så börjar man rulla från långsidan, men vill man ha jättestora kanelbullar (ungefär som kanelsnäckorna som säljs på affären) så rullar man från kortsidan. Dela sedan degen i lika stora delar.
Sätt bullarna i bullformar eller på en plåt klädd med bakplåtspapper, med snittytan uppåt. Låt jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter. Slå igång ugnen på 250 grader.
Knäck ett ägg i en skål och rör om. Häll eventuellt i några droppar vatten eller mjölk. Pensla bullarna med ägget. Strö över pärlsocker, strösslet eller mandlarna och grädda i mitten av ugnen tills bullarna har fått fin färg, cirka 5-10 minuter. Har man stora bullar ska man grädda dem lite längre ner i ugnen för att de inte ska bli brända då de kräver längre tid i ugnen. Låt bullarna svalna på ett galler under en bakduk.
Bullarna avnjuts som bäst nygräddade till ett glas kall mjölk.
Tack till Pappa, Sirkka, Sabina, Faster, Mika, Fammo, Faffa, Thomas & Jeanette m. fam som alla bidrog till denna fantastiska Kitchen Aid, som vi fick till förlovningspresent.
Deg
25 gram Jäst
75 gram Smör (eller Margarin)
2½ dl Mjölk
½ dl Socker
½ tsk Salt
cirka 7 dl Vetemjöl
Fyllning
50 gram Smör (eller Margarin)
Socker
Kanel
Topping
1 ägg
Pärlsocker, strössel eller mandelflarn
Gör så här i bilder och text. =)
Plocka fram alla ingredienser, utom jästen, så att det blir rumstempererat. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken så att den blir fingervarm (~37 grader). Häll ner hälften av mjölken i bunken och rör om så att jästen löser sig. Häll ner resten av mjölken, salt och socker. Dela upp smöret i små klickar och häll ner dem i bunken. Rör ner lite mer än hälften av mjölet och rör om tills degen är slät och fin, antingen för hand eller med hjälp av en bakmaskin. Tillsätt mjöl, lite åt gången, tills degen är slät och släpper någorlunda från kanterna. Det är bättre med för lite än för mycket mjöl här. Man kan alltid knåda i mera mjöl efter första jäsningen. Låt jäsa under bakduk i 30-45 minuter.
Häll ut degen på en mjölad bänk och knåda in mjöl så att degen inte kladdar. Dela degen i 2 och lägg den ena degen åt sidan. Kavla ut den andra degen till en rektangel. Har man inte en brödkavel kan man använda t.ex en vinflaska. =) Jag brukar vända på degen några gånger för att undvika att den fastnar för mycket i bänken. Men mot slutet brukar jag låta bli, för då är det lätt att degen går sönder. När man har kavlat färdigt så brer man ut smöret på degplattan. Ju mjukare smöret är destor lättare går det att bre. Det går även att ha smält smör om man vill. Strö sedan över kanel och socker i ett jämnt lager över hela degplattan.
Rulla sedan ihop degplattan till en rulle. Beroende på hur stora bullar man vill ha så rullar man från olika håll. Vill man ha "normal"-stora bullar så börjar man rulla från långsidan, men vill man ha jättestora kanelbullar (ungefär som kanelsnäckorna som säljs på affären) så rullar man från kortsidan. Dela sedan degen i lika stora delar.
Sätt bullarna i bullformar eller på en plåt klädd med bakplåtspapper, med snittytan uppåt. Låt jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter. Slå igång ugnen på 250 grader.
Knäck ett ägg i en skål och rör om. Häll eventuellt i några droppar vatten eller mjölk. Pensla bullarna med ägget. Strö över pärlsocker, strösslet eller mandlarna och grädda i mitten av ugnen tills bullarna har fått fin färg, cirka 5-10 minuter. Har man stora bullar ska man grädda dem lite längre ner i ugnen för att de inte ska bli brända då de kräver längre tid i ugnen. Låt bullarna svalna på ett galler under en bakduk.
Bullarna avnjuts som bäst nygräddade till ett glas kall mjölk.
Tack till Pappa, Sirkka, Sabina, Faster, Mika, Fammo, Faffa, Thomas & Jeanette m. fam som alla bidrog till denna fantastiska Kitchen Aid, som vi fick till förlovningspresent.
Vet ni vad??
Det är kanelbullens dag idag!!!! Ska plugga en stund först men sen blir det nog bullbak för min del!!! Kan ju inte låta bli att baka kanelbullar på kanelbullens dag. Måste dessutom öva mig på att få till fina degar med bakmaskinen. Är så van att baka förhand att jag har problem när jag tar hjälp av maskinen. Blir för mycket mjöl. Man har inte riktigt samma känsla....
Ska dessutom försöka ta någon läcker bild på vår snygga Kitchen Aid!! ;) Och på bullarna förstås... Så att ni också blir sugna på att baka kanelbullar på kanelbullens dag...
Ska dessutom försöka ta någon läcker bild på vår snygga Kitchen Aid!! ;) Och på bullarna förstås... Så att ni också blir sugna på att baka kanelbullar på kanelbullens dag...
Bild från Google
Gammelfarmors äppelkaka
Ingredienser:
1-2 st Äpplen
5 dl Vetemjöl
3 dl Socker
2 kkp Mjölk (cirka 3 dl)
5 tsk Bakpulver
Några klickar smör
kanel och socker
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och klyfta äpplena. Smöra en rund form, t.ex en med löstagbar kant.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om till en jämn smet/deg.
Häll ner smeten i formen och tryck ned äppelklyftorna, med den tjocka delen uppåt. Strö över lite kanel och socker och klicka på några klickar smör.
- Detta steg får gärna gå ganska snabbt eftersom smeten kommer att börja stiga snabbt pga den stora mängden bakpulver...
Grädda i cirka 30 minuter. Testa med en sticka om kakan är klar! Låt svalna under en bakduk!
Servera med vaniljvisp eller vaniljglass.
Norrländsk renskavsgryta
Ingredienser:
3 paket Renskav (à 240g)
2 st Schalottenlökar
2 st Vitlöksklyftor
200 g Trattkantareller
2 st Enbär
1 dl Kalvfond
1 dl Rödvin
4 dl Mellangrädde
1 knippe Salladslök (125g)
1 dl finstrimlad Persilja
Smör, salt, peppar
Gör så här:
1. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Dela kantarellerna om de är stora.
2. Stek renskaven i smör 2-3 minuter. Krydda ned peppar.
3. Tillsätt schalottenlök, vitlök, kantareller och enbär. Låt steka ytterligare 2-3 minuter.
4. Häll på fond och rödvin, låt koka ihop i cirka 1 minut. Tillsätt grädden och låt småkoka i cirka 15 minuter. Strimla salladslöken. Tillsätt den och persiljan i grytan. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera med persiljepotatismos, lingonsylt eller gelé och sallad!
Plättar
6 dl Mjölk
1 dl Grahamsmjöl
1½-2 dl Vetemjöl
½ tsk Salt
3 st Ägg
Matfett till stekpannan
1 dl Grahamsmjöl
1½-2 dl Vetemjöl
½ tsk Salt
3 st Ägg
Matfett till stekpannan
Igår ställde jag mig och stekte plättar så att det skulle vara klart tills Daniel kom hem från jobbet! Eftersom vi åt en så kraftig lunch så passade det bra med ett lättare kvällsmål. Jag brukar blanda i Grahamsmjöl för att få lite "grövre" smet. Jag brukar också ofta steka lite mer plättar än vad vi ska äta, för att få plättar över som man kan göra crêpes av senare.
...Somewhere over the rainbow...
Ligger i soffan och tittar på tv. Har tittat på Idolkvalet och nu kollar jag på "Berg flyttar in". Hon är och hälsar på hos Arja Saijonmaa... Jag rekommenderar alla att se på det. Såg även förra veckan när hon var hos Gunde Svan. Även det var roligt!
Ska försöka sammanfatta dagen nu i pausen.
Dagen har gått i pluggandets tecken som vanligt. Håller på och letar en massa vetenskapliga artiklar som vi ska ha med i vårt projektarbete. Jag har även skickat iväg ett brev till systeryster, bokat tvättid, betalat räkningar och lagat mat. Ikväll blev det lite rester till middag. Jag gjorde upp resterna från taco-middagen vi hade i måndags. Det lämnade både köttfärs och sallad. Dessutom hade vi lite tacoköttfärs i frysen sen nångång tidigare. Så jag gjorde tacopaj!! Jag har gjort den tidigare så receptet hittar ni HÄR.
När Daniel kom hem från skolan hade han med sig två överraskningar. Dels min födelsedagspresent (1½ månad efter min födelsedag) och dels lite fika som han hade köpt av sina elever. Det var några tjejer som hade bakat och sålde för att få pengar till sin dansgrupp. Så till kvällens middag hade vi efterrätt. MUMS! :)
Ska försöka sammanfatta dagen nu i pausen.
Dagen har gått i pluggandets tecken som vanligt. Håller på och letar en massa vetenskapliga artiklar som vi ska ha med i vårt projektarbete. Jag har även skickat iväg ett brev till systeryster, bokat tvättid, betalat räkningar och lagat mat. Ikväll blev det lite rester till middag. Jag gjorde upp resterna från taco-middagen vi hade i måndags. Det lämnade både köttfärs och sallad. Dessutom hade vi lite tacoköttfärs i frysen sen nångång tidigare. Så jag gjorde tacopaj!! Jag har gjort den tidigare så receptet hittar ni HÄR.
När Daniel kom hem från skolan hade han med sig två överraskningar. Dels min födelsedagspresent (1½ månad efter min födelsedag) och dels lite fika som han hade köpt av sina elever. Det var några tjejer som hade bakat och sålde för att få pengar till sin dansgrupp. Så till kvällens middag hade vi efterrätt. MUMS! :)
Långpannekakor och drömmar...
Min söta älskling tyckte drömmarna var väldigt goda, medan jag föredrog de andra. :)
Min söta älskling tyckte drömmarna var väldigt goda, medan jag föredrog de andra. :)
Nej nu ska jag se klart programmet och sen blir det dags att lägga sig... Kanske läsa lite bok. Var länge sen jag läste Stieg Larsson nu. Skulle behöva läsa ut den så att jag kan påbörja nästa bok. :)
Imorgon tror jag att jag ska hänga med Daniel till Söderhamn och besöka biblioteket. Behöver skaffa bibliotekskort och så kan jag passa på att komma ut ur lägenheten och plugga i annan miljö. Han ska dit med skolan på teater så jag får skjuts!!
Imorgon tror jag att jag ska hänga med Daniel till Söderhamn och besöka biblioteket. Behöver skaffa bibliotekskort och så kan jag passa på att komma ut ur lägenheten och plugga i annan miljö. Han ska dit med skolan på teater så jag får skjuts!!
Ha en skön kväll!
Min födelsedagspresent...
... har kommit hem i brevlådan!! =)
När Daniel frågade vad jag önskade mig så sa jag att jag inte behöver någonting. För jag kände då att jag verkligen inte behövde någonting. Det är klart att det finns många saker man vill ha, men sällan behöver man det man vill ha och ofta har man inte ekonomin för det.
Men en sak önskade jag mig efter att ha tänkt efter ett tag. Och det var en prenumeration på en mattidning. Jag tyckte att det var så härligt och sitta och njuta av en kopp kaffe i somras samtidigt som jag bläddrade i senaste numret av "Allt om mat", som är en tidning som Daniels föräldrar prenumererar på.
Så det önskade jag mig. Men inte en prenumeration av "Allt om Mat" eftersom jag kan läsa den när vi hälsar på i Sundsvall, utan det blev en prenumeration av tidningen "ELLE Mat & Vin". Och nu har första numret kommit i brevlådan!!!
Vilken vardagslyx!! =)
Tidningen ser riktigt härlig ut och jag ser framemot att läsa den från sida till sida nu efter att snabbt ha bläddrat igenom den... :) Jag hoppas kunna bjuda på en massa härliga bilder och recept från när jag testat något från tidningen så att även ni får en liten del av min födelsedagspresent! :)
Bulgarisk linssoppa!!
Dethär är en rätt som jag smakade första gången när vi hade kursen "Livsmedelsvetenskap och matlagningsteknik". Jag kommer ihåg att vi åt rätten den dagen när vi bakade bröd. Det var SÅ gott tillsammans med nybakt bröd. Denhär soppan fick mig att börja tycka om linser.. Det är en bra soppa eftersom den är:
Receptet kommer från "Vår kokbok", men jag lägger upp dethär ändå ifall det är någon som inte har tillgång till kokboken.
Ingredienser:
2 dl Gröna eller röda linser
2 Gula lökar
1 msk Olja
1 liter Vatten
2 st Buljongtärningar
1 msk Paprikapulver
1 tsk Salt
1-2 st Lagerblad
1-2 st Vitlöksklyftor
1 burk (ca 400 gram) Tomater (eller krossade tomater)
½ tsk Socker
½ tsk Vinäger
(½-1 tsk stött Timjan)
Gör så här:
Skölj linserna väl. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i oljan i en gryta. Tillsätt vatten, buljongtärningar, linser, paprikapulver, salt, lagerblad, pressad vitlök och tomater med spad.
Koka under lock på svag värme tills linserna är mjuka, gröna linser 30-40 minuter, röda linser 8-10 minuter. (De röda linserna blir gula efter kokning.)
Smaka av den färdiga soppan med socker, vinäger och eventuellt mer kryddor. Späd med lite vatten om soppan verkar tjock.
Servera gärna med nybakt bröd och ost samt en klick cremé fraichè (som på bilden ovan)!!
- Nyttig
- God
- Billig
- Snabblagad (Röda linser)
- Man kan göra storkok
- Nästan som en ny soppa varje gång eftersom man aldrig får den exakt som förra gången. Okej, det kan bero på att jag aldrig kryddar med kryddmått. :)
- Kommer ni dietiststudenter på något mer?? :)
Receptet kommer från "Vår kokbok", men jag lägger upp dethär ändå ifall det är någon som inte har tillgång till kokboken.
Bulgarisk linssoppa med en klick persilje-cremé fraichè.
Ingredienser:
2 dl Gröna eller röda linser
2 Gula lökar
1 msk Olja
1 liter Vatten
2 st Buljongtärningar
1 msk Paprikapulver
1 tsk Salt
1-2 st Lagerblad
1-2 st Vitlöksklyftor
1 burk (ca 400 gram) Tomater (eller krossade tomater)
½ tsk Socker
½ tsk Vinäger
(½-1 tsk stött Timjan)
Gör så här:
Skölj linserna väl. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i oljan i en gryta. Tillsätt vatten, buljongtärningar, linser, paprikapulver, salt, lagerblad, pressad vitlök och tomater med spad.
Koka under lock på svag värme tills linserna är mjuka, gröna linser 30-40 minuter, röda linser 8-10 minuter. (De röda linserna blir gula efter kokning.)
Smaka av den färdiga soppan med socker, vinäger och eventuellt mer kryddor. Späd med lite vatten om soppan verkar tjock.
Servera gärna med nybakt bröd och ost samt en klick cremé fraichè (som på bilden ovan)!!
Probiotiska bakterier
Vi har precis börjat köpa hem Actimel för att testa på produkten. Jag är nyfiken på hur den smakar och om den funkar. Jag gick in på deras hemsida för att läsa mera och för att kolla upp litegrann kring forskningen bakom (JA JAG VET, allt för att inte plugga...) och hittade denna intressanta artikel:
The effect of milk fermented by yogurt cultures plus Lactobacillus casei DN-114001 on the immune response of subjects under academic examination stress.
HÄR kan ni hitta den i pubmed (tyvärr kan man bara komma åt den genom att logga in via ub´s hemsida, men sammanfattningen kan alla läsa).
Conclusions=Slutsats
Milk fermented with yogurt cultures plus Lactobacillus casei DN-114001 was able to modulate the number of lymphocytes and CD56 cells in subjects under academic examination stress.
Spännande tycker jag. Så nu ska jag testa actimel en tid och hoppas att det funkar och att jag inte blir smittad av höstflunsan som verkar gå just nu. Dessutom tyckte jag att den var ganska god. Smaken som jag har testa nu är hallon/tranbär.
Bye bye, darling
Gårdagens middag var en köttfärslimpa med smak av Italien. Till det serverade vi pastaskruvar, grönsaker, oliver och fetaost. Tyvärr tyckte jag att det blev lite torrt. Smaken på köttfärslimpan var ljuvlig, men jag ska testa göra det igen någongång och då få till någon god sås som gör rätten mindre torr. Därför väntar jag med receptet till dess!! :)
Annars hände inte mycket igår. Jag var ensam hemma med Dixie och vi var på några promenader. Mellan promenaderna försökte jag plugga men det var svårt för hon var väldigt bråkig igår. Vet inte vad det var... Hon kanske kände på sig att hon skulle åka hem igen. När vi var ute och jag kopplade henne protesterade hon vilt genom att hoppa mot mig med kraft. Jag tryckte ner henne mot marken och så fortsatte vi i kanske 5-10 minuter innan hon förstod att jag bestämmer.
Vid 5-tiden hämtade de henne och då städade vi undan efter henne och försökte dammsuga bort allt hår som hon har tappat (hon håller på och byter päls). Men idag ser jag att vi misslyckats för det har dykt upp mer tussar...
Nej nu måste jag skärpa mig och ta tag i instuderingsfrågorna på allvar!! Det är alldeles för många frågor kvar på några få dagar. Och dessutom ska vi ju bort hela helgen så då blir det inte mycket plugg.
På tal om bröllopet i helgen fick jag reda på igår att vi ska vara utomhus under vigseln. Och vi ska åka båt dit!! TIPS PÅ KLÄDVAL????????
Söndagsmiddag
Idag har vi gjort något till middag som jag aldrig har gjort själv och som jag inte har ätit på evigheter. Vi gjorde en söndagsstek. En riktig söndagsmiddag eller lunch eller vad man brukar kalla det! Här kommer lite bilder!!!
Ser den inte smaskig ut?? Vi la den hel i en påse med marinad på förmiddagen så att den fick ligga och gotta sig hela dagen. Marinaden bestod av färsk rosmarin, vitlöksklyftor, olja, lite citronsaft, salt och peppar.
Allt detta mixades med stavmixer.
Ugnen hade vi på 150 grader och steken var inne i drygt en timme. Vi använde oss av en köttermometer och vi tog ut steken när den nådde 75 grader. Köttet vi använde oss av var fläskkarré.
Middagen bestod av ugnsstekt fläskkarré, potatiskroketter, gräddsås, svartvinbärsgelé och sallad.
Gräddsåsen gjorde vi när vi hade tagit ut steken ur ugnen och så använde vi oss av skyn som smaksättning. Tyvärr syns inte svartvinbärsgelén på bilden för vi kom på att vi hade det också först när vi hade börjat äta. Så här kommer en bild på hela måltiden. ;)
Nu är vi jättestolta över oss själva och ska lägga oss i soffan och se någon bra film och njuta av mättnaden!! =)
TREVLIG SÖNDAGSKVÄLL!!
Ser den inte smaskig ut?? Vi la den hel i en påse med marinad på förmiddagen så att den fick ligga och gotta sig hela dagen. Marinaden bestod av färsk rosmarin, vitlöksklyftor, olja, lite citronsaft, salt och peppar.
Allt detta mixades med stavmixer.
Ugnen hade vi på 150 grader och steken var inne i drygt en timme. Vi använde oss av en köttermometer och vi tog ut steken när den nådde 75 grader. Köttet vi använde oss av var fläskkarré.
Middagen bestod av ugnsstekt fläskkarré, potatiskroketter, gräddsås, svartvinbärsgelé och sallad.
Gräddsåsen gjorde vi när vi hade tagit ut steken ur ugnen och så använde vi oss av skyn som smaksättning. Tyvärr syns inte svartvinbärsgelén på bilden för vi kom på att vi hade det också först när vi hade börjat äta. Så här kommer en bild på hela måltiden. ;)
Nu är vi jättestolta över oss själva och ska lägga oss i soffan och se någon bra film och njuta av mättnaden!! =)
TREVLIG SÖNDAGSKVÄLL!!
Chokladbrowniemuffins
Igår bjöd vi in Theres, Andreas och Lin på kaffe. Och jag vet inte om det är något släktdrag eller, men jag vill alltid ha något att bjuda på till kaffet. Det behöver inte vara sju sorters kakor. Men nånting!! :) Så igår letade jag i mina kokböcker efter något snabbt och enkelt som jag kunde baka av de ingredienser som jag hade hemma. Det blev ett recept ur "500 muffins" av Fergal Connolly. Dock modifierade jag lite grann.
Ingredienser (till 12 muffins):
125 gram hackad choklad
125 gram osaltat smör
2 st ägg
3½ dl strösocker
1 tsk vaniljessens
2 dl vetemjöl
Ingredienser (till glasyren):
2-2½ dl vispgrädde
1 tsk vaniljessens
3 msk florsocker, siktat
Gör så här:
Förvärm ugnen till 150 grader. Placera 12 pappersformar i fördjupningarna på en muffinsplåt. Smält hackad choklad och smör i en skål över en kastrull med lätt sjudande vatten. Rör om väl. Låt stå och svalna något. Vispa samman ägg, socker och vaniljessens till en ljus, tjock smet. Vänd ner chokladen och sedan mjöl och blanda väl.
Skeda smet i formarna. Grädda i 25 minuter. Ta ut plåten och låt svalna i 5 minuter. Ta sedan upp muffinsen och låt svalna på galler.
För att göra toppingen, vispa grädde i en skål tills den är halvfast. Vänd ner vaniljessens och florsocker. Lägg en klick eller två på varje muffins.
Förvara i kylskåp utan topping i en lufttät burk i upp till 2 dagar, eller frys in!!
* Jag hade bara 100 gram mörk choklad hemma men hade lite toblerone sedan vår finlandssemester som jag smälte ner.
* Jag hade ingen vaniljessens men bytte ut det mot vaniljsocker.
* Jag hade ingen grädde hemma heller, så jag serverade muffinsarna bara som dom var, utan topping. Och det blev lyckat det också!!
Ingredienser (till 12 muffins):
125 gram hackad choklad
125 gram osaltat smör
2 st ägg
3½ dl strösocker
1 tsk vaniljessens
2 dl vetemjöl
Ingredienser (till glasyren):
2-2½ dl vispgrädde
1 tsk vaniljessens
3 msk florsocker, siktat
Gör så här:
Förvärm ugnen till 150 grader. Placera 12 pappersformar i fördjupningarna på en muffinsplåt. Smält hackad choklad och smör i en skål över en kastrull med lätt sjudande vatten. Rör om väl. Låt stå och svalna något. Vispa samman ägg, socker och vaniljessens till en ljus, tjock smet. Vänd ner chokladen och sedan mjöl och blanda väl.
Skeda smet i formarna. Grädda i 25 minuter. Ta ut plåten och låt svalna i 5 minuter. Ta sedan upp muffinsen och låt svalna på galler.
För att göra toppingen, vispa grädde i en skål tills den är halvfast. Vänd ner vaniljessens och florsocker. Lägg en klick eller två på varje muffins.
Förvara i kylskåp utan topping i en lufttät burk i upp till 2 dagar, eller frys in!!
* Jag hade bara 100 gram mörk choklad hemma men hade lite toblerone sedan vår finlandssemester som jag smälte ner.
* Jag hade ingen vaniljessens men bytte ut det mot vaniljsocker.
* Jag hade ingen grädde hemma heller, så jag serverade muffinsarna bara som dom var, utan topping. Och det blev lyckat det också!!
