Ingredienser:

600 g fläskytterfile

 

3 dl grädde

Kycklingfond

Dijonsenap

Honung

Torkad dragon

Salt, peppar

 

Potatis

Palsternacka

Röd lök

Rapsolja

Salt, peppar

100 g getost

 

Skala och klyfta grönsakerna och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Grädda i 225 grader i ca 30 min. När grönsakerna nästan är klar, strö över getosten.

 

Ansa köttet och skär det i 2-3 cm tjocka skivor. Stek i olja och smör i en stekpanna tills de fått färg. Lägg köttet åt sidan. Häll grädden i stekpannan och smaksätt med fond, senap och dragon. Låt puttra tills den tjocknar lite. Lägg i kötbitarna och låt dem puttra med i såsen i några minuter. Smaka av med salt och peppar.