Passade på att göra en bulgursallad till middag ikväll då jag är ensam hemma. Måste säga att den blev riktigt lyckad. :)

 

Ingredienser :

Bulgur

Buljongtärning

Hackade valnötter

Blandsallad

Paprika

Zucchini

Körsbärstomater

Rödlök

Fetaost

 

Dressing: balsamvinäger, olja, flytande honung, salt och peppar.

 

Gör så här:

Koka bulgur i buljong. Blanda med de hackade valnötterna.

Dela tomaterna, skiva paprika, klyfta rödlöken och skiva zucchini i cm-tjocka skivor.

Blanda dressingen och häll över grönsakerna. Ställ i ugnen i 20 min (225grader). 

 

Servera med blandsallad och fetaost.

 

Receptet kommer ursprungligen från www.matvett.se