Sallad på vattenmelon, fetaost, röda linser och basilika.

Igår när Daniel hade föreläsning inne i stan passade jag på att ordna med lunch så ha  kunde komma hem och äta. Inte ofta jag kan göra det men hade ju semester ännu då. Hittade detta recept på Allt om Mat's hemsida.
 
Ingredienser:
1 dl röda linser
150 g fetaost
1/2 liten vattenmelon
1 kruka basilika
2 msk pumpakärnor
olja
vinäger
salt
peppar
 
Gör så här:
Koka linserna enligt anvisning på paketet.
Dela vattenmelonen i kuber och lägg dem på ett fat. Om man vill kan man steka dem lite snabbt.
Blanda linser, fetaost och basilika och smaksätt med olja, vinäger, salt och peppar. Häll blandningen över vattenmelonen och blanda försiktigt. Strö över pumpakärnorna.
 
Jag serverade denna sallad med en köttbit och lite surdegsbröd. Den fick godkänt av Daniel trots linserna. ;)

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0